Den Wein zurückgehen lassen?

Kann man im Restaurant einen Wein ausser wegen bekannter Weinfehler wie Korken auch aus anderen Gründen zurückweisen, etwa weil er einem nicht zusagt? Und weshalb werden Weissweine mit Drehverschluss überhaupt zum Probieren angeboten? Die können ja keinen Korkenfehler haben. Andreas H., Zürich

Unser Weinfachmann Peter Keller, dem Sie diese Frage auch in seiner Rubrik «Weinkeller» hätten stellen können, sagt, dass kein Wirt dieser Welt dazu verpflichtet ist, Ihren Launen Folge zu leisten. Sprich: Sie müssten schon auf die Kulanz Ihres Gastgebers hoffen, wenn Sie einen Wein nicht mögen. Weissweine mit Drehverschluss bietet man übrigens auch deshalb zur Verkostung an, weil sie unter Umständen einen sogenannten «Böckser» haben können, also einen Fehlton.